Málaga est, sans aucun doute, la destination idéale pour les amateurs de vin. Des douces collines de l’Axarquía aux vallées fertiles de l’intérieur, les vignobles malaguènes offrent une variété impressionnante de vins qui capturent l’essence de la province.
En fait, de plus en plus de locaux et de visiteurs décident de venir déguster l’excellent vin de Málaga.
Si vous prévoyez d’explorer ces délices et que vous avez besoin d’un moyen de transport, envisagez de louer une voiture tout compris à l’aéroport de Málaga pour commencer votre aventure vinicole avec un maximum de confort et de simplicité.
Voulez-vous en savoir plus sur la tradition viticole de Málaga? Dans ce post, nous vous dévoilerons tous les secrets et vous découvrirez les vins les plus populaires de la capitale de la Costa del Sol. Continuez à lire!
Table des matières
Types de vins à Málaga
La diversité de l’offre vinicole de Málaga est le résultat direct des vastes cultures de raisins qui s’étendent à travers la région, bénéficiant des variations climatiques entre les zones côtières et montagneuses.
Vins doux
Les vins doux de Málaga sont peut-être les plus célèbres de la région, élaborés principalement avec le raisin moscatel et le Pedro Ximénez. Ces vins sont connus pour leur richesse et leur douceur naturelle, provenant de la haute concentration de sucres dans les raisins déshydratés ou exposés au soleil.
Le processus de “soleo” permet aux raisins de se passer sous le soleil intense de Málaga, concentrant encore plus leurs sucres et leurs saveurs.
Vin moscatel
Le Moscatel se caractérise par son intense arôme floral et ses notes de miel et d’agrumes, lui conférant une fraîcheur inégalée malgré sa douceur.
Il est parfait en apéritif ou pour accompagner des desserts légers, en particulier ceux contenant des fruits ou des crèmes. Ce vin se déguste également bien frais et peut être une excellente base pour des cocktails innovants recherchant une touche sucrée et aromatique.
Pedro Ximénez
Connu pour sa texture plus dense et ses saveurs de fruits secs, de figues et de raisins secs, ce vin est le compagnon parfait des fromages bleus ou des desserts au chocolat.
La complexité de ses saveurs en fait également un excellent vin à déguster seul et il est également utilisé en cuisine, notamment dans des recettes nécessitant une touche de douceur comme sauce pour viandes ou même desserts caramélisés.
Cartojal
Ce vin doux est produit à partir du raisin moscatel d’Alexandrie et se distingue par sa couleur claire et son profil aromatique intense, avec des notes d’agrumes et des nuances florales rappelant la fleur d’oranger et le miel.
Il est traditionnellement servi bien frais et est l’accompagnement idéal pour diverses tapas et plats typiques de la cuisine malaguène. De plus, il est indispensable à la foire de Málaga.
Vins secs
Les vins secs de Málaga, bien que peut-être moins connus que les vins doux de la région, gagnent en reconnaissance pour leur qualité et leur complexité car ils montrent un autre aspect de la viticulture malaguène, offrant des options plus rafraîchissantes.
La région des Sierras de Málaga est connue pour sa capacité à produire des vins secs de haute qualité grâce à son climat plus frais et à son sol montagneux qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant leur acidité naturelle.
Vins blancs secs
Les vins blancs secs de Málaga sont généralement frais et aromatiques, avec une acidité équilibrée qui les rend idéaux pour accompagner une grande variété de plats. Le muscat sec, une variante moins sucrée du célèbre raisin muscat, produit des vins aux arômes floraux et aux notes d’agrumes. Voici quelques exemples:
- Jorge Ordóñez & Co. Botani Dry Muscat: Un vin qui se distingue par sa fraîcheur et ses notes de fleurs blanches et d’agrumes, parfait pour accompagner votre paella à Málaga ou en apéritif.
- Victoria Ordóñez La Pasajera: Ce vin, principalement composé de Muscat d’Alexandrie, est élégant et équilibré, avec un nez expressif et une bouche propre et fraîche.
Vins rouges et rosés
Les vins rouges de Málaga suelen exhibir notas de frutas rouges et noires, d’épices et, dans les exemples les plus matures, des touches de cuir et de tabac.
Par ailleurs, les rosés de Málaga sont généralement frais et légers, avec une palette qui inclut des fruits rouges et même de la pêche, idéaux pour le climat chaud de la région. Voici quelques exemples:
- Samsara tinto: Produit principalement avec la variété Syrah, ce rouge offre un bon corps et une complexité en bouche avec des notes de fruits noirs et une touche de poivre.
Ne vous limitez pas aux vins les plus connus; demandez des éditions limitées ou des vins expérimentaux qui sont souvent disponibles dans les caves.
Where to Taste the Best Wines of Málaga?
Málaga ne vous invite pas seulement à déguster ses vins, mais aussi à vivre une expérience complète dans ses caves et vignobles.
Bars pour déguster des vins de Málaga
Pour les amateurs qui veulent vivre quelque chose de vraiment authentique, il est toujours recommandé de visiter l’une des traditionnelles “tabernas malagueñas” dans le centre historique.
Ces vieux bars à vins offrent une immersion directe dans la culture du vin de Málaga où vous pouvez déguster une grande variété de vins locaux servis directement depuis de grands tonneaux en bois.
Bodegas Antigua Casa del Guardia
Fondée en 1840, cet établissement a servi du vin à des générations de Malaguènes et de visiteurs depuis son emplacement privilégié en plein cœur de la ville.
En entrant dans la cave, les visiteurs sont transportés dans le temps, avec son long comptoir en bois et ses tonneaux alignés contre les murs, où les vins sont servis directement du tonneau, préservant ainsi la tradition et le goût authentique de chaque variété.
Elle est célèbre pour ses vins doux comme le Pajarete et le Pedro Ximénez, que vous pouvez déguster dans une ambiance qui conserve encore son charme historique.
Informations pratiques:
- Horaires: Du lundi au samedi de 11h15 à 22h00. Dimanches de 11h30 à 15h30
- Téléphone: 952 21 46 80
- Adresse: Alameda Principal, 18, 29005, Málaga.
Bodegas El Pimpi
Les Bodegas El Pimpi sont un établissement emblématique de Málaga, célèbre non seulement pour son vin mais aussi pour son emplacement, près de lieux aussi emblématiques que le théâtre romain et l’ Alcazaba de Málaga.
Dans ses salles spacieuses et ses patios, décorés de tonneaux signés par des célébrités qui ont visité l’endroit, vous pouvez déguster une large sélection de vins locaux, y compris le célèbre vin doux de Málaga.
Informations pratiques:
- Horaires: Tous les jours de 12h00 à 1h00
- Adresse: Calle Granada, 62, 29015, Málaga.
Los Patios de Beatas
Situé au cœur de Málaga, cet endroit combine restaurant et cave à vin, offrant une vaste sélection de vins de Málaga où vous pouvez profiter de dégustations guidées et marier les vins avec d’exquis plats préparés avec des produits locaux.
Informations pratiques:
- Horaires: Tous les jours de 13h00 à 17h00 / 20h00-24h00
- Téléphone: 952 21 03 50
- Adresse: Calle Beatas, 43, 29008, Málaga.
Casa de Vinos la Odisea
Ce bar confortable dans le centre historique est idéal pour ceux qui cherchent à explorer une large variété de vins locaux dans une ambiance intime. Ici, vous pouvez déguster des vins jeunes ainsi que des vins plus vieillis, chacun avec son histoire et ses particularités.
Informations pratiques:
- Horaires: Tous les jours de 12h00 à 24h00
- Téléphone: 659 56 08 38
- Adresse: Subida Coracha, 2, 29016, Málaga.
Taberna Quitapenas Marín
Connu pour son ambiance joyeuse et son exquis vin muscatel, le Quitapenas est l’endroit parfait pour apprécier un vin de Málaga tout en le combinant avec le délicieux pescaíto frito.
Informations pratiques:
- Horaires: Tous les jours de 12h00 à 16h00 / 20h00 -23h00
- Téléphone: 952 60 23 57
- Adresse: Calle Marín García, 4, 29005, Málaga.
Musées et caves pour déguster des vins de Málaga
La région de Málaga offre une grande variété d’établissements où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur l’histoire viticole de la zone, participer à des dégustations de vins dirigées par des experts et profiter de visites guidées à travers des vignobles pittoresques.
Musée du Vin de Málaga
Ce musée propose non seulement des expositions sur l’histoire du vin à Málaga, mais aussi des dégustations de vins représentatifs de la province. C’est sans aucun doute l’arrêt éducatif parfait pour mieux comprendre la diversité viticole de la région.
Informations pratiques:
- Horaires: Du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00. Samedis de 10h00 à 14h00
- Téléphone: 952 22 84 93
- Prix: 6 €
- Adresse: Plaza de los Viñeros, 1, 29008, Málaga.
Bodegas Morosanto
Sur la route des vins de Ronda, cette cave moderne est spécialisée dans les vins rouges et rosés sous l’appellation Sierras de Málaga. Les visiteurs peuvent profiter de dégustations guidées et de balades à travers des vignobles offrant des vues spectaculaires.
Informations pratiques:
- Horaires: Du lundi au samedi de 8h00 à 15h00
- Téléphone: 662 67 11 11
- Adresse: Carretera Arriate – Setenil, Kilómetro 16, 29400, Ronda, Málaga.
Bodegas Quitapenas
Découvrez plus de 140 ans d’histoire et la magie unique avec laquelle les vins de Quitapenas sont élaborés. Depuis 1880, cette cave a perfectionné la création de vins avec la dénomination d’origine Málaga et Sierras de Málaga, offrant une variété qui comprend des blancs, des rouges, des vins doux et des vins mousseux avec l’inimitable Sabor a Málaga. En outre, ils ont élargi leur offre avec des vins biologiques, démontrant ainsi que la vie doit être appréciée à sa juste valeur.
Informations pratiques:
- Horaires: Du lundi au vendredi de 8h00 à 14h00
- Téléphone: 952 24 75 95
- Adresse: Carretera de Guadalmar, 12, 29004, Málaga.
Bodegas Bentomiz
Cette cave de l’Axarquía est devenue célèbre pour ses vins aromatiques élaborés à partir de raisins comme le muscat et le romé. Ils proposent des visites où vous pouvez explorer les vignobles et terminer par la dégustation de leurs vins les plus représentatifs accompagnés de plats locaux.
Informations :
- Téléphone : 633 94 98 31
- Adresse : Finca El Almendro, Pago Cuesta Robano, 29752, Sayalonga, Málaga.
Carte pour déguster les vins de Malaga
Pour vous aider à trouver les meilleurs vins de Malaga, nous avons créé une carte sur laquelle sont inclus tous les endroits mentionnés dans ce post. Ainsi, vous pourrez découvrir l’emplacement exact de chaque cave, bar et restaurant recommandé pour planifier votre itinéraire œnologique idéal à Malaga.
